2015年08月

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２５日火曜日に熊本県の荒尾市に上陸した
台風15号ですが予想以上に風が強くて
びっくりしました

幸いにも我が家は被害もなかったのですが
せっかく実っていた栗が落ちたり
植えて２年目の今年はじめて花がきた
「サルスベリ」の枝が折れたりしていました

昨日の夕方「休暇村南阿蘇」に散歩に行くと
大きな桜の木の枝が裂けたように折れていました
やはり自然の力はすごいですね
これからが本格的な台風シーズンになるので
ちょっと心配です

阿蘇方面より熊本市の方が色々と被害が
でているような話を聞きました
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皆様の所は大丈夫でしたか？

台風一過のおかげかはわかりませんが
昨日も今日も気温がそれほど上がらず
とても過ごしやすい一日です

週末はあまりお天気はよくないような予報
が出ていますが街中より一足早く秋を感じに
南阿蘇へ出かけませんか！
ご来店お待ちしています

今週末の営業日は
８月２８（金）・２９日（土）・30日（日）です
※２９日（土）は17；00に閉店させていただきます
　 ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願いします



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あ～日付けが変わってしまいました＾＾；
２０日の夜書いているつもりでした・・・・・

まだまだ日中は気温が高く暑い日もありますが
時折吹いてくる風はとても爽やかです
今日気が付いたのですがここ数日蝉の声を
聞かなくなりました
高森の夏は２ｹ月足らずといった
感じでしょうか

短い夏が終わると秋がやってきますね～♪
寒暖の差が激しいこちらでは10月に入ると
鮮やかな紅葉を見る事ができます

あっその前に「実りの秋」を楽しむ事ができますよー
cafe LEEKのすぐそばには「りんご園」と
「ぶどう園」があるんですよ
９月になれば収穫できるかもです
昨年はお徳用のりんごを使って
「りんごタルト」と「りんごジャム」を作りました
ぶどうはそのまま食べるのが一番ですね

庭の栗の木には昨年２～３個しか実がつきませんでしたが
今年はもうちょっとたくさん実ってます
収穫できたら「栗ごはん」にしてみようかなイメージ 3
楽しみです

今週末の営業日は
８月２１日（金）・２２日（土）・２３日（日）です
夏休みもあと少しで終わりますね
この夏最後の思い出に南阿蘇まで足をのばしませんか
ご来店お待ちしています





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今日は雨が降ったり時々晴れ間が出たりと
変なお天気でしたが、気温はそれほど上がらず
とても気持ちの良い一日でした

うちのわんこと一緒に行く夕方の散歩の時は
風がちょっと冷たく感じられました
そういえば、毎年お盆が過ぎたら秋の気配を
感じていたんだっけ
暑い夏も阿蘇ではもうすぐ終わりかも知れません

「cafe LEEK」ではステンドグラスの作品を
展示販売しています
ご希望があれば、好みの色を伝えてあとは
作家さんにお任せで製作していただく事もできます
先月注文を受けていたランプが出来上がってきました
あかりをつけるとまた雰囲気がでてと～っても
素敵です
世界に一つしかないオーダーメイドの
ステンドグラスのランプ
お客様にお渡しするのが楽しみです

今週末の営業日は
８月１４日（金）・15日（土）・16日（日）です
お盆は休まず通常通り営業します
どうぞ宜しくお願い致します




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更新が遅くなり申し訳ありません
cafe LEEKは１１時半オープンなのですが
１２時頃からご来店になる事が多いので
オープン前にブログを書きかけていたら
お客様がおみえになり今やっとランチの
お客様がひと段落ついたので
ブログを書き始めています＾＾；

２５年近く前、今で言うママ友の中に
自宅の庭で育てたハーブの生葉を入れた
シフォンケーキを焼くのがとっても上手な
Tさんがいました

いつもご馳走になってばかりでしたが
ある時みんなで教えてもらう事になり
ママ友４人でNさん宅に意気揚々と集合しました

Tさんの説明しながらの手際のよい作業を
感心しながら見てレシピをもらいすぐさま自宅に
帰りそれぞれシフォンケーキ作りに挑戦しました
結果・・・・・全員撃沈
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フワフワとふくれないぺしゃんこなケーキ
当時は今のような電動泡立て器がなく手作業で
一生懸命泡をたてたつもりでしたがどうも
立て方が今いちだったらしく大失敗

この事がトラウマになり長い間シフォンケーキは
つくっていませんでした
でもフワフワのシフォンケーキをお客様に
お出ししたくて３～４ヶ月前から挑戦してきました

ベーキングパウダーの力を借りずに
泡立てた卵白だけでフワフワにしたくて
何度も作っていたら段々と要領がつかめてきました
そしてやっと思っていたようなフワフワの
シフォンケーキを安定して作ることができるように
なりました
プレーンシフォンがマスターできたので
これからは色んなバﾘｴｰｼｮﾝを楽しみたいと思います

今日8月7日LEEKの近くの南阿蘇ビジターセンターに
ブルービーが来ていました
幸せ運んでくれるかな

家からほど近い所の別荘に週末によくお出でになる
お客様とも先日お話したのですが
ブルービーが好きなお花をお庭に植えたら
来てくれるかもですね♪


今週末の営業日は
８月７日（金）・８日（土）・９日（日）です
とても爽やかな風が吹いている高森へ
是非ともお越し下さい
お待ちしていま




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