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昨日開催された「「高森じかん」の体験プログラム「おいしい珈琲の淹れ方レッスン」は
天候に恵まれ和気藹々と和やかに行うことができました。

高森町にある「上洗川神社」に名水を汲みに行く所からスタート
車２台に別れウキウキ遠足気分！
４０分くらいで戻り、まずは水の飲み比べから

今日使うマイカップをお好みで選んで頂き
スタッフの方が汲んできて下さった高森のもう一つの名水と飲み比べ
どちらも美味しいけれど、柔らかさが少し違うような…・・気がしました

ドリップする時のお湯の温度やペーパーフィルターの折り方
珈琲ミルの使い方、お湯の注ぎ方蒸らし等の説明をして主人が淹れてみることに
珈琲豆はLEEKオルジナルブレンドﾞを使用

それぞれの名水で淹れて皆さんに飲んでいただくと
やはり汲んで来た水で淹れた珈琲の方がが美味しいと

それからお一人づつ自分で豆をミルで挽いてペーパーフィルターをセットして
主人の指導のもとに体験していただきました

最初のお湯の入れ方で蒸らしがうまくいくかどうか?!
そのあとの注ぎ方など皆さんドキドキしながらも慎重に

淹れた珈琲は皆さんで少しづつ飲んでみました
同じ豆、同じ水、同じ道具で淹れたのに味はみんな少しづつ違っています
苦みがあったり、酸味を強く感じたり、味が薄かったりと
なかなかこう言う体験をする事はないので皆さん不思議だね～っと

でも皆さんなかなかお上手でそれぞれ違った美味しさがありました
私達の習いたての頃はこんなもんじゃなかったような

その後テラス席でわいわい談笑しながら珈琲と「スフレフロマージュ」を
食べていただきました

かなり時間もオーバーしてしまいましたが皆さんで記念撮影をして
お開きとなりました

お土産に「LEEKオリジナルブレンド珈琲豆」と「生チョコ風ガトーショコラ」を

できれば今日の体験を思い出しながら自宅で珈琲を淹れていただき
ガトーショコラを召し上がっていただけたらなーと思います

参加してくださった皆様、スタッフの皆様大変お世話になりました
私どもにとりまして貴重な体験となりました
またとても楽しい一日でした
本当にありがとうございました。


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